Po prvý raz bude otvorených 122 pivníc, najviac za jedenásťročnú históriu podujatia. Je takmer nemožné nazrieť do každej z nich a ochutnať čo i len za náprstok vína. Trasa je dlhá a víno býva nielen príjemný a veselý spoločník, ale po istom čase dobiedza aj únava. Cestu si treba dozaista užiť všetkými zmyslami, ale dobré je mať pocity pod kontrolou.
Od prvej chvíle návštevníkov pivníc zamestná víno, rôzne dobroty, ktoré sa podávajú spolu s ním, ale aj architektúra či veselé príbehy, o ktoré pri ochutnávke nie je núdza. Niektoré vznikajú za pochodu a niektoré sú dielom storočí. Ochutnávajúc víno, návštevník vkĺzne do pivníc, kde víno zrelo už pred 500 či dokonca 800 rokmi. Iné zrekonštruovali vinári len nedávno alebo postavili ultramoderné chrámy vínu.
Kochajte sa, ale neusilujte sa o rekordy. Ten, ktorý vytvoril najstarší modranský turista Milan Ružek, keď peši prešiel celú trasu a zastavil sa v 57 pivniciach, sa zrejme tak rýchlo nepodarí prekonať. Na vínnej ceste ide predovšetkým o zážitok. Dávame niekoľko tipov, ktoré sa oplatí navštíviť. Pre víno, dobré jedlo a pominuteľnú krásu okamihu. Pripomíname, že pivnice sú otvorené v piatok aj sobotu od 12. do 22. hodiny.
1. Devínska viecha sv. Urbana, Bratislava Devín
Dunaj pri Devínskom hrade je prirodzenou hranicou dvoch vínnych ciest. Na rakúskej strane Carnuntum, ktorú poznali už Rimania. Keď sa preplavili na druhú stranu Dunaja, mohli sa vydať k teplým južným malokarpatským svahom. Na Devínskej Kobyle slnko žičí vínu odnepamäti. A nielen vínu hroznovému, ale aj ríbezľovému.
Náš tip: Rizling rýnsky a Alibernet, klasické devínske ríbezľové vína (červené s 20-percentnou prímesou čiernych ríbezlí).
Bonus: Medové dobroty od včelára Dušana Dedinského.
14. Villa Víno Rača
Rača je povestná svojou frankovkou. V 18. storočí sa dodávala na cisársky dvor Márii Terézii. Spomedzi všetkých frankoviek má Račianska frankovka najvyšší obsah antioxidačných látok. Aj preto sa považuje za prírodný liek proti infarktu.
Náš tip: Račianska frankovka, Tereziánska frankovka, ale aj ružový polosuchý Zweigeltrebe.
15. Bakchus vila PD Vajnory
Známa pivnica, ktorá pamätá krst nejedného slávneho vína. Naposledy sa tu pred rokom krstilo víno nesúce meno talianskeho generála Piccioneho, ktorý v roku 1919 zavítal do Vajnôr ako generál osloboditeľ upevňujúci základy československého štátu. Pri pohári vína sa návštevník dozvie, ako ho vtedy vítal vajnorský richtár.
Náš tip: Rulandské sivé, výbery z hrozna Tramín červený a Veltlínske zelené a, samozrejme, cuvée Generál Piccione, biele aj červené.
16. Vinotéka Regius, Vajnory
Citlivo zrekonštruovaný starý vinohradnícky dom aj pivnicami. Zaujme ornamentálna maľba s typickými vajnorskými farebnými holubicami. Podávať sa bude víno z Karpatskej perly.
Náš tip na biele víno: Rizling rýnsky, Sauvignon. Na červené: Mladé André.
17. Pivnica Ignáca Černaya, Chorvátsky Grob
Typické rodinné vinárstvo, ktoré je známe na jeseň produkciou kvalitného burčiaka. Ignác Černay pestuje už na okraj malokarpatských vinohradov vytesnené Silvánske zelené aj červené. Je známy aj ako výrobca rôznych domácich zabíjačkových špecialít.
Náš tip na biele víno: Silvánske zelené a Rulandské sivé. Na červené: André. K vínu vyskúšajte Černayovu domácu slaninu a dobre vyúdený bôčik.
20. Pivnica Ladislava Kautza, Svätý Jur
Jeden zo zakladateľov Malokarpatskej vínnej cesty Ladislav Kautz vlastní historickú pivnicu z prelomu 15. až 16. storočia, ktorá je súčasťou Ambrustrovej kúrie. Ide o majstrovské dielo kamenárov. V pivnici sa nachádzaj historický lis na hrozno pochádzajúci z roku 1780, keď sa vlády v Rakúsko-Uhorsku ujal osvietenský panovník Jozef II.
Náš tip na biele vína: Müller Thurgau, Leánka. Na červené: Svätovavrinecké a Frankovka modrá.
25. Pivnica Františka Herdu, Sv. Jur
Herdova pivnica patrí k najstarším na malokarpatskej ceste. Jej vek sa odhaduje na 800 rokov. Nakrúcal sa tu známy film na motívy románu Františka Hečku Červené víno. Pivnicu zdobí starý vinohradnícky a vinársky inventár.
Náš tip na biele víno: Veltlínske zelené a Rizling vlašský. Na červené: Dornfelder a Frankovka modrá.
28. Víno Matyšák, Glejovka Pezinok
Peter Matyšák patrí k prvým súkromným vinárom na Slovensku. V gastronómii a vo vinárstve začal podnikať ešte pred rokom 1989. Odvtedy vybudoval jeden z najmodernejších vinárskych závodov. Je známy aj výbornou kuchyňou.
Náš tip: Vyskúšajte vína označené ako OAK WOOD. Ide o vína, ktoré zreli v dubovom dreve.
29. Vinohradnícke družstvo podielnikov Karpaty, Grinava
Z veľkých vinohradníckych družstiev sa mnohé v porevolučnom období rozpadli. Podielnici v Malých Karpatoch zostali svorní a dnes vyrábajú hrozno, ktoré nakupujú aj úspešné malé a stredné vinárske podniky. Družstvo, samozrejme, vyrába aj vlastné víno. Stojí za ochutnanie.
Náš tip na biele vína: Tramín červený a Rizling rýnsky. Na červené víno: Frankovka modrá a Neronet.
32. Vinárstvo Sadloň, Limbach
Každý holub na streche vie, že Michal Sadloň dobré víno robiť vie. Tento veršík neklame, Michal Sadloň chová vyše 300 holubov a naozaj robí dobré víno. Vlani jeho Svätovavrinecké bolo prvým spomedzi červených vín z celého Slovenska.
Náš tip na biele vína: Müller Thurgau, Silvánske zelené. Na červené vína: Neronet a Dornfelder.
37. Janoušek, Pezinok
Roman Janoušek je vinár, ktorý má švih, neskrýva sklon k extravagancii, ale vždy má fazónu a šmrnc ako jeho víno. S búrlivákom Janouškom sa víno príjemne degustuje, farbisto opíše každý záhyb vína.
Náš tip na biele: Rizling vlašský, víťaz Čs. ligy, a Rizling rýnsky zo Sv. Jura. Na červené: Cabernet Sauvignon 2006, šampión Vínnych trhov Pezinok.
44. Vínna pivnica Hacaj, Pezinok
Remeselných výrobcov šumivého vína je na Slovensku ako šafranu. Bratia Hacajovci vyrábajú sekty klasickou šampanskou metódou druhotného kvasenia priamo vo fľaši. Vína majú typickú kvasinkovo-biskvitovú príchuť a jemné dlhotrvajúce perlenie.
Náš tip na biele: Hacaj sekt brut cuvée (Rizling rýnsky x Rizling vlašský x Veltlínske zelené). Na ružové: Rosé (Svätovavrinecké) 2007 extra dry.
45. Farská pivnica Vinohradníctvo Pavelka Sobolič, Pezinok
Dobré víno sídlilo vždy blízko kostola. Farská pivnica má atmosféru a vždy si potrpela na kvalitné vína. Tie v nej ponúka Milan Pavelka. Krásne terroirové rizlingy, ale najmä cuvée, ktorých výrobu Pavelka začal, keď iní boli zaujatí len výrobou odrodových vín.
Náš tip na biele vína: Rizling rýnsky aj vlašský, Chardonnay. Na červené: Dunaj, Neronet, Paves, Alibernet.
49. Vinohradníctvo-Vinárstvo Milan Skovajsa, Pezinok
Milan Skovajsa je vinohradník rodom i osudom. V Limbachu, kde vinice kapú ako muchy, vlastnoručne vysadil pod Malými Karpatmi kedysi slávne, dnes zabudnuté Silvánske zelené. V jeho pivnici dnes rozvoniava kvetinkový, na kyselinky bohatý silvánik. A nájdu sa tu aj krásne červené vína.
Náš tip na biele: Chardonnay, Veltlínske zelené. Na červené: Frankovka modrá.
50. Vinkova, Pezinok
Rodinná firma Košťálovcov sa venuje výrobe vína vyše dvadsať rokov. Vínu prepadol najprv otec a ako mu dorástli synovia Roman a Juraj, prirodzene sa zapojili do rodinného podniku. Košťálovci vínu rozumejú, majú posledného ružového šampióna z Vínnych trhov Pezinok.
Náš tip na biele: Chardonnay, Rulandské sivé. Na červené: Alibernet, cuvée Big Georg. Na ružové: Cabernet Sauvignon Rosé.
58. Ján Krajčovič, Veľký Biel
Vo dvore tohto malého, ale známeho vinára sa budete cítiť dobre. Ochutnáte už takmer zabudnutý Biely delaware. Nič vám to nehovorí? Je to predsa víno z hrozna prastarých rodičov.
Náš tip na biele: Delaware. Na červené: Isabela.
68. Karpatská perla, Šenkvice
Víno s krásnym sídlom i výhľadom a k tomu zaujímavými dobrotami. Napríklad pralinky Varieto Alibernet. Oplatí sa zájsť nielen do pivnice, ale aj na rozhľadňu, odkiaľ sa pri dobrom počasí otvorí panoramatický pohľad na hroznorodé Malé Karpaty.
Náš tip na biele: Aurelius, Rulandské sivé. Na červené: Cabernet Sauvignon, Alibernet a určite cuvée 4 živly biele aj červené.
70. Maškrcený v Budmerickej izbičke
Malokarpatská vínna cesta, to nie je iba víno. Skúste ochutnať dobroty, aké piekli len babičky a prababičky. Tradičné koláče a osúchy pred očami návštevníkov vyťahujú budmerické gazdinky priamo z pece.
Náš tip: Osúchy – zneutralizujú chute a posilnia pred ďalšou degustáciou.
79. Mavin – Martin Pomfy
Na Slovensku sa stále objavujú noví protagonisti krásneho vína. Martin Pomfy sa už dlhšie vpisuje do povedomia ako tvorca atraktívnych vín, ktoré si získavajú uznanie doma aj v zahraničí. Skúste a objavíte víno nového rukopisu.
Náš tip na biele: Veltlínske zelené, Chardonnay. Na červené: Frankovka modrá. Na ružové: Frankovka modrá.
91. Víno Ludvik, Modra
Pôvodný vinohradnícky dom, dvor, výborná pivnica, ochutnávka vína s typickými regionálnymi jedlami v atmosfére, akú zažívali naši predkovia.
Náš tip na biele: Veltlínske ľadové 2006, Dievčie hrozno. Na červené: Neronet.
97. Vinohradnícky dom u Šebov, Chateu Modra
Starobylý dom, ktorý pripomína bohatú vinársku a vinohradnícku históriu Modry a jej vinárskych rodov. Šebovský rodostrom má hlboké korene. Návštevník sa na vlastné oči presvedčí, že má 500-ročné korene. Siaha hlboko ako korene vinnej révy.
Náš tip na biele: Chardonnay, Tramín červený. Na červené: Alibernet. Na ružové: Cabernet Sauvignon Rosé.
88. Pivnička Fedora Malíka
Znalec vína, uznávaný degustátor a autor pútavých kníh o víne má vlastný vinohrad, pivnicu i krásny degustačný domček uprostred májom dýchajúcej zelene. Víno tu dýcha v povetrí, v ktorom sa vznáša rázne, veselé a vtipné slovo profesora vína.
Náš tip na biele: Barikové Chardonnay a Rulandské sivé. Na červené: Hron 2008, Sahral noir.
107. Horské vinohradníctvo a vinárstvo Ján Paták, Modra-Harmónia
Z hlavnej trasy odbočte do Modry-Harmónie a už v objatí lesa sa objaví ojedinelý vinohrad. Na dvore bude rozvoniavať guláš a prekvapí pozoruhodná expozícia starých traktorov. Privíta vás mladý zanietený vinár s iskrou v oku Ján Paták.
Náš tip na biele: Silvánske zelené, Breslava. Na červené: Svätovavrinecké a Frankovka modrá.
108, Elesko, Vinársky komplex, na okraji Dubovej
Moderný chrám vína a umenia zároveň, slovenské poňatie vinárstva 21. storočia. Veľkolepé majestátom, ponúkajúce krásny zážitok. Tentoraz bude umocnený ochutnávkou nielen malokarpatského, ale aj tokajského vína a ojedinelou prehliadkou 120 originálov Andyho Warhola.
Náš tip na biele: Pálava, Rulandské sivé. Na červené: barikové vína Merlot a Alibernet. Guláš z diviny a jelenie špeciality.
113. Fuggerov dom, Častá
Málokto má šťastie ako Jozef Mikuš, že môže podávať víno vo Fuggerovej pivnici, pamätajúcej majiteľov bystrických medených baní a kedysi vládcov Červeného Kameňa. Piť víno v takýchto pivniciach je zážitok, najmä keď sa pošťastí ochutnávka archívnych vín.
Náš tip na biele: Rizling rýnsky, Rulandské sivé. Na červené: Alibernet, Merlot. Na ružové: Cabernet Sauvignon Rosé.
114. Vína z Mlyna, Doľany
Vína s tradíciou starých ompitálskych viníc, mlyn s pôvodnou architektúrou zo 16. storočia a degustácia vín v storočnej Veselej stodole. Vinár Ervín vás privíta v starej mlynárskej čapici a ponúkne vínami vyrobenými tradičným spôsobom.
Náš tip na biele: Veltlínske zelené – suché, slamové aj ľadové. Na červené: Svätovavrinecké.
119. Terra Parna, Ružová dolina
Moderné vinárstvo uprostred moderne založenej vinice, kde zaujme monumentálna veža – pamiatka na mníchov z 19. storočia. Veža slúži ako pozorovateľňa i vodojem a dnes láka na pikniky s grilovaním mäska a popíjaním vína, v lete dobre padne ružové.
Náš tip na biele: Rizling rýnsky a Rulandské biele. Na červené: Modrý Portugal, Svätovavrinecké, cuvée Vintro.
122. Vinárstvo Mrva & Stanko, Trnava
Posledná či prvá ,,štácia" na trase. Nech už začínate, či končíte, ochutnáte vína, ktoré udávajú tón slovenskému vinárstvu a nazriete do vinárskych kútov celého Slovenska. Od Malých Karpát cez Nitriansku, Južnoslovenskú až po Stredoslovenskú oblasť. Ak nebude parížsky Cabernet Sauvignon Rosé, skúste Rosé frankovku.
Náš tip na biele: Chardonnay, Rulandské sivé, Devín. Na červené: Svätovavrinecké, Cabernet Sauvignon.